La cucina che proponiamo è quella tradizionale bolognese (l'unica che sappiamo fare!).

Tutti gli ingredienti e le materie prime che utilizziamo sono di origine biologica. Eventuali ingredienti non bio verranno segnalati.La pasta è tirata a mano col mattarello.

Alcuni piatti hanno subito l'influenza toscana (il confine è a 4 km) e la contaminazione della tradizione culinaria di famiglie del polesine ospitate nel periodo dell'alluvione (tortelli di zucca e noce).

Proponiamo un menù fisso che varia giornalmente.

Una volta seduti a tavola, vi accorgerete che normalmente Vi proponiamo l'assaggio di due primi piatti, di due secondi con i relativi contorni, un pò di formaggi, il dolce a scelta, la frutta fresca di stagione (su richiesta), il caffè ed i particolarissimi liquori e digestivi(compreso il nostro nocino).

A volte vi proponiamo anche antipasti, 2 primi ed un solo secondo.

Le porzioni sono normali, per consentire di degustare, senza affanno, tutte le portate; ma ai buongustai un bis lo offriamo con molto piacere!

Vi elenchiamo per comodità e completezza i nostri piatti tipici che proponiamo nei fine settimana, il venerdi e sabato sera, la domenica a pranzo (anche il sabato a pranzo durante il periodo estivo):

I NOSTRI PRIMI PIATTI:

Tagliatelle

Tagliatelle di farro

Tortelli di ricotta

Tortelli di noce

Gnocchi

Rosette/Rotoli

Lasagne

Zuppa di Farro

Minestra di fagioli

Passatelli

Tortellini

Zuppa Imperiale